TẾT ở Việt Nam

TẾT ở Việt Nam là những ngày lễ hội lớn cho cả nước. Những ngày ấy mọi xóm làng, nhà nhà, ai ai cũng nghỉ làm việc và vui vầy đoàn tụ. Ngày tết có tính thiêng liêng và là một dịp làm mới lại mọi việc. Những ngày ấy việc mùa màng thường xong xuôi, dân làng làm lễ tạ ơn trời đất. TẾT mọi người chia sẻ với nhau những niềm vui ấm áp, tặng nhau những món quà để cầu chúc cho nhau một năm mới vạn sự như ý và còn rất nhiều phong tục có ý nghĩa khác.
Chính thức TẾT là ngày lễ gồm ba ngày đầu tiên của năm mới âm lịch, nhưng thật ra ta ăn mừng năm mới lâu hơn thế nữa. Giây phút thiêng liêng nhất là đêm giao thừa, là lúc 0 giờ bắt đầu bước qua năm mới. Mọi gia đình Việt Nam đều có cuốn lịch tính theo ngày ta, ngày theo mặt trăng (Lunar calendar) để theo dõi ngày giỗ và TẾT. Thường thường TẾT rơi vào khoảng giữa ngày 21 tháng 1 và ngày 20 tháng 2, giữa độ mùa đông và mùa xuân ở châu Mỹ.

Ý NGHĨA CỦA NGÀY TẾT
Người Việt ăn mừng TẾT với niềm tin thiêng liêng TẾT là ngày đoàn tụ, là ngày làm mới, là ngày tạ ơn và là ngày của hy vọng.
Ngày Đoàn Tụ - TẾT luôn luôn là ngày đoàn tụ của mọi gia đình. Dù ai buôn bán, làm việc hay đi học ở xa, họ thường cố gắng để dành tiền và thời giờ để về ăn TẾT với gia đình. Đó là nỗi mong mỏi của tất cả mọi người, người đi xa cũng như người ở nhà đều mong dịp TẾT gặp mặt và quây quần cùng gia đình.
TẾT cũng là ngày đoàn tụ với cả những người đã mất. Từ bữa cơm tối đêm 30, trước giao thừa, các gia đình theo Phật giáo đã thắp hương mời hương linh ông bà và tổ tiên đã qua đời về ăn cơm vui TẾT với các con các cháu.
Ngày TẾT người ta cũng hay thực hiện những nghi lễ, để dâng hương lên các vị thần theo huyền thoại là người ban phước cho gia đình chúng ta được nhiều sức khỏe, nhiều tiền tài, nhiều may mắn và an vui hạnh phúc trong năm vừa qua.
Ngày Làm Mới - TẾT là ngày đầu tiên trong năm mới, mọi người có cơ hội ngồi ôn lại việc cũ và làm mới mọi việc. Việc làm mới có thể về hình thức như dọn dẹp, quét vôi, sơn sửa trang trí lại nhà cửa. Hoặc làm mới lại về phần tình cảm và tinh thần của con người, để mối liên hệ với người thân được cảm thông hơn hoặc để tinh thần mình thoải mái, tươi mát hơn. Sàn nhà được chùi rửa, chân nến và lư hương được đánh bóng. Bàn ghế tủ giường được lau chùi phủi bụi. Người lớn cũng như trẻ con đều tắm rửa gội đầu sạch sẽ, mặc quần áo mới may bảnh bao. Bao nhiêu mối nợ nần đều được thanh toán trước khi bước qua năm mới để xả xui hay để tạo một sự tín nhiệm nơi người chủ nợ. Với mỗi người, những buồn phiền, cãi vã được dẹp qua một bên. Tối thiểu ba ngày TẾT, mọi người cười hòa với nhau, nói năng từ tốn, lịch sự để mong suốt năm sắp tới mối liên hệ được tốt đẹp. Người mình tin rằng những ngày TẾT vui vẻ đầu năm sẽ báo hiệu một năm mới tốt đẹp sắp tới.
TẾT là sinh nhật của tất cả mọi người, ai cũng thêm một tuổi vì thế câu nói mở miệng khi gặp nhau là mừng nhau thêm một tuổi. Người lớn có tục mừng tuổi cho trẻ nhỏ và các cụ già để chúc các cháu hay ăn chóng lớn và ngoan ngoãn, học giỏi; còn các cụ thì sống lâu và mạnh khoẻ để con cháu được nhờ phúc.
Ngày của lạc quan và hy vọng - Năm cũ đã qua mang theo mọi xui xẻo và năm tới sắp đến mang theo đầy niềm tin lạc quan. Nếu năm cũ khá may mắn, thì tin sự may mắn sẽ kéo dài qua năm sau.
Ngày TẾT người ta đốt pháo nhiều để xua đuổi ma xui xẻo đi và đồng thời người ta múa rồng múa lân sư tử khắp mọi nơi, nhất là những cửa hàng buôn bán để rước may mắn thịnh vượng về.
Mùa TẾT cũng là mùa cưới hỏi. Các cặp trai gái thích làm đám cưới vào dịp đầu năm, mùa xuân đất trời đang đẹp và đang mùa hy vọng. Họ hy vọng cho một cuộc đời mới vợ chồng sống hạnh phúc bên nhau và sẽ có đàn con ngoan.
Ngày Tạ Ơn - Người Việt chọn ngày TẾT làm cơ hội để tạ ơn ân nghĩa mình đã được hưởng năm vừa qua. Con cái tạ ơn cha mẹ, cha mẹ tạ ơn ông bà, tổ tiên, nhân viên tạ ơn cấp chỉ huy. Ngược lại, cấp chủ nhân cũng cám ơn nhân viên qua những buổi tiệc đãi hoặc quà thưởng để ăn tết.
NHỮNG TỤC LỆ NGÀY TẾT
Sửa soạn - Trong tuần lễ trước TẾT nhiều gia đình đi viếng mộ của người thân, đắp thêm đất, dọn cỏ, thắp nhang khấn mời hương linh người thân về vui TẾT với gia đình.
Ngày 23 tháng 12 âm lịch nhiều nhà làm cơm cúng tạ ơn và tiễn đưa ông Táo về trời. Ông Táo theo truyền thống được ví như là một ông thần ở trong bếp nhà mình suốt năm. Ông nhìn thấy tất cả nết na của mọi người trong gia đình mình và mỗi năm tới ngày này ông bay về trời để tâu trình với Thượng Đế về nết ăn nết ở của gia đình này.
Sau khi tiễn ông Táo về trời, là lúc mọi nơi làm tiệc tất niên mừng năm cũ đã qua. Phố phường đã nhộn nhịp với tiếng kèn tiếng trống ca hát mừng xuân. Người đi kẻ chạy, nhộn nhịp mua bán sắm sửa để dành ăn TẾT vì ba ngày TẾT tất cả hàng quán chợ búa đều đóng cửa.
Từ ngày 25 trở đi nhiều nhà đã bắt đầu gói bánh chưng để cúng TẾT, đem biếu và để dành ăn mấy ngày đầu năm. Bánh chưng ở ngoài bắc gói hình vuông thường vào khoảng 17cm mỗi cạnh và dầy 6cm, ở trong nam gói bánh hình ống. Bánh gói bằng lá dong hoặc lá chuối, ở bên trong có lớp gạo nếp bọc lớp đậu xanh nghiền nhuyễn và lớp nhân thịt heo đã ướp hành mắm muối tiêu thơm phức.
Bánh chưng thường được ăn chung với dưa hành muối. Vì thế mỗi khi tết đến nhà ai cũng có một lọ dưa hành muối sẵn, ngày nay thì có thể đi mua ngoài chợ.
Tết còn không thể thiếu Mân ngũ quả bầy trên bàn thờ. Gọi là mâm ngũ quả nhưng thực chất không có ai quy định phải là các loại quả gì. Mỗi loại quả có màu sắc, hương vị và hình dạng đặc trưng đều có một ý nghĩa nhất định. Mâm ngũ quả dâng cúng tổ tiên thể hiện lòng hiếu thảo của con cháu và ước mong những điều tốt lành trong gia sự. Người ta thường dùng: chuối (hình nải như bàn tay ngửa thể hiện sự che chở, bao bọc); Phật thủ (giống như bàn tay Phật che chở cho mọi người); hồng, quýt (màu sắc sặc sỡ biểu hiện cho sự thành đạt); bưởi, dưa hấu (căng tròn thể hiện sự mát lành, tươi tốt); thanh long (rồng mây gặp hội)....

Giao Thừa - là giây phút thiêng liêng nhất, là đúng 12 giờ đêm của ngày cuối cùng trong năm. Khi màn đêm buông xuống, mọi con mắt đều chốc chốc lại hướng nhìn về phía đồng hồ để chờ đợi giao thừa. Chuông nhà thờ đổ dồn dã, tiếng chuông đại hồng bên chùa ngân vang, tiếng trống đình làng vang vọng, tất cả nhộn nhịp báo tin năm mới vừa đến.
“Giao” có nghĩa là “cho, to give”, “Thừa” có nghĩa là “nhận, to receive”. Giây phút này năm cũ trao ủy nhiệm cuộc sống qua năm mới. Tặng phẩm đất trời được trao truyền sang thế hệ mới.
Trước khi trời tối, bàn thờ cúng trời đất để sẵn ngoài lộ thiên và bàn thờ cúng tổ tiên ở trong nhà đã được bầy biện sẵn. Phút giao thừa, người gia chủ mặc quần áo tề chỉnh, thắp hương, hai tay chắp trước ngực khấn lễ mời hương linh ông bà, tổ tiên về ăn TẾT với gia đình và phù hộ cho gia đình con cháu gặp mọi điều tốt đẹp, may mắn trong năm mới.
Tiếng pháo giao thừa nổ ran mọi nơi, trẻ con reo hò, tiếng nhạc mừng xuân vang lừng báo hiệu phút giây thiêng liêng mầu nhiệm đã đến với tràn trề niềm vui thịnh vượng (mặc dù ngày nay pháo đã bị cấm nhưng vào dịp Tết và giao thừa đây đó vẫn có tiếng pháo nổ).
Nhiều gia đình đi chùa lễ Phật đêm giao thừa, theo truyền thống họ thường hái lộc, mang về nhà những nhánh cây có lá non nụ mới, như xin Phật được sự tươi mát cùng phước lành mang về nhà.
Mồng một tết - là ngày đầu trong năm, thường dành riêng cho gia đình nhỏ của mình và gia đình bố mẹ chồng. Trẻ con người lớn đều mặc quần áo đẹp quây quần bên nhau. Con cháu bắt đầu chắp tay trước ngực cung kính mừng tuổi và chúc tết, chúc sức khỏe ông bà, cha mẹ. Sau đó, ông bà cha mẹ và người lớn lì xì mừng tuổi cho trẻ con. Lì xì đây là tặng một chút tiền, thường là tiền giấy mới tinh, gọi là chút quà đem lại may mắn cho trẻ con kèm lời chúc khuyến khích trẻ con cố gắng học và sống hòa thuận với những người chung quanh.
Thức ăn, bánh trái, kẹo mứt, rượu bia thuốc lá,hoa quả đã bày đầy trên bàn thờ, giờ đây mọi người tới lễ lạy tổ tiên, rồi khi nhang tàn hạ thức ăn xuống cả nhà cùng ăn, nói cười rộn rã.
Người khách đầu tiên bước vào nhà gọi là xông đất, được ví như là người mang đến vận hên xui cho gia chủ năm đó. Thế nên có nhiều gia đình rất cẩn thận, họ xếp đặt để chọn người khỏe mạnh tươi tắn, hợp tuổi với chủ nhà để mang nhiều may mắn đến nhà mình.
Mồng hai tết - là ngày thứ nhì trong năm mới, thường dành để thăm viếng và chúc tết gia đình bên vợ và gia đình những người bạn thân. Đi tới đâu trẻ con cũng được lì xì và nhiều bàn đánh bài hay xổ số được mở ra để mọi người thử vận hên xui cho năm mới.
Mồng ba tết - là ngày thứ ba trong năm mới. Mối giây liên hệ xã giao mở rộng ra ngoài phạm vi gia đình. Mình đi chúc tết bè bạn, thầy giáo, ông bà xếp, hàng xóm....
Tối ngày này là bữa cơm cúng tiễn đưa tổ tiên về lại thiên đường. Có nhiều gia đình tin theo lời truyền, họ đốt vàng mã là những thỏi vàng bạc giả bằng giấy để gửi tiền lộ phí cho tổ tiên về chầu trời.
Mồng bốn tết - là ngày thứ tư, là ngày chẵn tốt ngày. Mọi văn phòng dịch vụ, cửa hàng, nhà băng thường chọn ngày này để mở cửa lại. Khi xưa, các vị học giả nhà nho cũng cẩn thận chọn ngày tốt, giờ tốt đem bút giấy ra khai bút làm thơ hay viết câu đối.
Giờ này ngoài thành phố mọi sinh hoạt đã bắt đầu trở lại bình thường. Người lớn đi làm lại và học sinh tới mồng bẩy sẽ trở lại trường.
Ta thường nói “Ba ngày TẾT” nhưng thật ra không khí TẾT kéo dài cả tháng. Những lễ hội mừng TẾT lan rộng từ phạm vi gia đình, tới họ hàng, tới hàng xóm rồi tới làng xã, đâu đâu cũng có hội mừng xuân. Người ta nô nức rủ nhau đi thật nhiều chùa hoặc nhà thờ để xin được nhiều phước lộc. Các thôn làng thường tổ chức văn nghệ và hội múa cho cả làng tham dự. Rồi các cuộc thi đua tranh tài được diễn ra trong sân đình làng để mua vui. Tất cả mọi người vui đùa với nhau, họ sống trong sự hòa thuận và đoàn kết. Đó là ý nghĩa tuyệt vời của ngày TẾT Việt Nam.

Phew... it's a scorcher.

I'm sure half the trick of a successful streetfood hunt is knowing how to look, not just what to look for. Much like a beachcomber scopes what appears to be a barren stretch of shoreline only to spy an edible species of kelp, enough clams and razorshells to feed a family of four and a washed up, half-submerged crate of ripe pineapples from Jamaica. It takes time to see your surroundings as forage. The same goes for streetfood in my current universe. Take the guy above on Nguyen Du street in District 1. He sells banh trung chien - slabs of fried sticky rice and ground beans - from his bicycle pan, scolding hot and wrapped inside a banana leaf.

Now how come I've never seen this peddled on the streets before? Well, I have. But only over the last month or so. And there's no way this is a new street dish. It's a bit of a slap in my own face to admit I've only just spotted this. Clearly some work is needed tuning up my beachcomber instincts. One slab is 5,000VD. It's skin peelingly hot. Fried sticky rice must have some killer heat retention quality to it. I had to let mine cool off for nearly an hour before I could attack it. It was still warm, salty, rather greasy, but not over chewy or gumstickingly annoying. This is not bad streetstodge, so long as you're not looking for an immediate nibble. More snaps here. We also covered the similar, but seasonal, banh Tet before.
July 12, 2005 in Banh trung - Banh Tet, Streetsnacks Permalink Comments (14) TrackBack (0)
Binh Quoi pig out

Binh Quoi 1 Tourist Village is a big time outdoor riverside hangout for weekend scoffers. It's a wee bit of a trek out from the centre of town to Binh Thanh District - about 20-30 minutes depending on traffic - and you're not gonna find gourmet grub at the numerous stalls, stands and serving areas dotted around this green acres site. But after paying your 89,000VD entrance fee and receiving a 'fee paid' sticker on your lapel you're free to roam, chew and slurp on whatever takes your fancy.

The seating has that rustic lo-rise bamboo theme goin' on. There are two central huts, one with the grilled grub, rice, soups, porridges and rice paper wrap numbers. The other hut has the plates and bowls. It's a serve yourself buffet deal. Dotted around the central stand are ten or twelve individual stalls all concentrating on just one or two dishes. There are also a couple of stalls right on the waterfront. You do have to pay extra for drinks. There's the usual beer and coke and a sniffta of buzzmungusly rough ruou is sure to take the enamel off your teeth and put a tiger in your tank.

This is one of the first dishes you'll come across as you enter from the car park. It's a hollow puffed up rice ball skillfully made by deep frying and manipulating a wodge of rice paste in a very hot wok. it's chopped up and served as snack scoff on a plate and tastes not unlike the rice section of a Banh Tet. Very greasy. If you're interested I filmed the rice sphere chef massaging one of his balls in hot oil. It takes a little over a minute of gentle tossing to swell his ball to the size you see above. Quite a handful, no?

Here's one of the snail sellers. Apologies for less than clear images, nightime and my digital camera are still having issues with each other.

The soup selection is meagre considering the range on offer on the streets. However Binh Quoi does say it offers only "40 pure and primitive dishes of the south". Here's a Bun mam vat and behind here there's a woman doling out Bun rieu.

You'll also find Banh xeo, Banh khot, Banh beo and Banh cuon on some of the smaller stalls. Above we have one chef about to reveal her rice flour pancake, steamy hot and ready to fill with minced pork and dip in nuoc mam (fish sauce).

There you go. Not easy this business, not easy at all. Take a look at the mini-video I shot on Ben Thanh market a while back to see how tricky it is getting this beast out of the steamer.

The grill section has unexciting pork, beef and chicken kebabs. You can also snag a grilled rat or two. Above is the grilled rat. It's rather bony and tasteless. All a bit fiddly really. While you might impress the crap out of your mates by eating this, you won't enjoy it. In fact you probably won't enjoy an awful lot at Binh Quoi. I first came here a few years ago and I remember it being quite good, although not great. The location is certainly fun and family friendly, there's plenty of clean green grass space for the kids to run around, but the food is patchy at best. That said, I'd still recommend it, just not sure why...
Tet hangover

I seem to remember Marks & Sparks (purveyors of quality cotton undies, potted plants and executive sandwiches) would start flogging off left over Christmas puddings before the nation had had time to hit James Bond, crack open the Cognac and gobble down half a hundredweight of Brazil nuts. No-one in the retail trade wants a warehouse full of Christmas puddings on their plate first thing in the new year. Not so Vietnam. Yer average Joe Nguyen wouldn't thank you for brandy snaps and cream on a traditional Brit pud - their loss, our heart attack. But they probably wouldn't snort at a stray, seasonal Banh Tet if they cornered one that had somehow survived Vietnamese new year plump, live and fast running out of escape routes. This morning I found two sellers shipping the left over leaden rice bricks. And folk were buying, myself included. At 13,000VD a slab, they're a steal.

Chuc mung nam moi

As I blog, across Vietnam weighty bundles like the one pictured above are being made and eaten. This is Banh Tet, a traditional bundle of sticky rice, pork fat and soy bean paste squashed into a banana leaf cylinder. These two Banh Tet, arrived strung together with nylon courtesy of my landlady. She makes a tonne of them (well, a lot at least) every year on a wood fire in her garden. We get two every Tet.

This is what it looks like on the inside. The centre is filled with the bean paste. It's the stickiest, stodgiest lump of lardiness on the Vietnamese menu and Tet would not be Tet without at least one of these. Tet is the Vietnamese new year. This year it will be celebrated on Wednesday 9th February and 2005 is the year of the Rooster - my year - yay. Is that a good thing?? There's only one way to attack a Banh Tet. Slice it, fry it and serve it with small pickled onions.

Eat it any other way and you're heading for trouble. One extra noodlepie touch - maybe a bit uncivilised, but here goes - I like to have it served with English Mustard. That gives some real bollocks to a Banh Tet. Head to the theatre in town if you want to see possibly the world's largest Banh Tet. Now, if they could fashion a frying pan to fit that baby in, I'd be well impressed.

Đường Hoa 2008

Giới Thiệu Đường Hoa 2008
Tin Tức Đường Hoa 2008

Sự Kiện Hoạt Động
Dịch Vụ Hỗ Trợ
Bản Đồ Đường Hoa


Thiệp xuân điện tử
Ảnh Đường Hoa

Lễ hội TP. HCM đón chào năm mới 2008
Liên hoan Ẩm thực Quốc tế Món ngon các nước


Từ các hoạt động văn hóa tết ở TPHCM : Thêm 582 triệu đồng làm từ thiện
Sáng 22-2, Thường trực Ban Tổ chức Đường hoa Nguyễn Huệ thông tin đến Báo SGGP: Số tiền xu thu được từ Hồ chúc phúc trên Đường hoa Nguyễn Huệ (được tổ chức từ 28 đến mùng 3 Tết Đinh Hợi) lên đến 82,644 triệu đồng. Số tiền này sẽ được trao cho Hội Bảo trợ trẻ em tàn tật TPHCM.
Trước đó, ngay khi có chủ trương xã hội hóa kinh phí trong công tác bắn pháo hoa (TPHCM đã tiết kiệm trên 1,5 tỷ đồng và đã trao cho UBMTTQ TPHCM 1 tỷ đồng, trao cho huyện Cần Giờ 500 triệu đồng), Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn đã vận động trên 2 tỷ đồng từ các nhà tài trợ: Vạn Thịnh Phát, Pepsi, Kinh Đô, Ngân hàng ACB, Vinacapital… để thực hiện chương trình “Pháo hoa nhân ái”.

Rực rỡ đường hoa Nguyễn Huệ
Đường hoa Nguyễn Huệ: Đầy màu sắc
11 ngày nữa: Đi xem lễ hội Giao thừa
Du xuân Đinh Hợi trên đường hoa Nguyễn Huệ
Thông cáo báo chí của ban tổ chức Lễ hội Tết: Đường Hoa Nguyễn Huệ & Lễ hội bánh Tét Tết Đinh Hợi
Đường hoa Sài thành
Đường hoa đã ra dáng...
Tối 28 tháng Chạp, khai mạc Đường hoa Nguyễn Huệ
19 giờ ngày 28 Tết - Khai mạc đường hoa Nguyễn Huệ
TP.HCM: Lễ hội mừng Tết Đinh Hợi có gì mới ?

HP-Compaq Presario F577AU

HP-Compaq Presario F577AU
Tổng quan
Bộ xử lí-CPU:
AMD Turion™ 64 X2 Dual-Core Mobile TL-56, 1.8 Ghz, 1 MB, L2 Cache
Bo mạch-MainBoard:
1600 Mhz
Bộ nhớ-RAM:
1 GB, DDR II RAM, 667 Mhz
Ổ đĩa cứng-HDD:
120 GB, 5400 rpm
Màn hình-Display:
WXGA TFT LCD BrightView WideScreen, 15.4 inch
Xử lí đồ họa:
NIVIDIA Geforce Go 6100, 128 MB
Ổ quang/CD-DVD:
DVD Super Multi double layer, DVD Super Multimedia
Webcam:
---
Hệ điều hành/OS:
Windown Vista, Vista Home Basic
Nhóm sản phẩm:
Multimedia - Laptop giải trí đa phương tiện
Xem chi tiết
• Tặng optical mouse JVJ• Tặng nón bảo hiểm (laptop)